继举办首届龙江药膳大赛后，应广西壮族自治区中医药局邀请，黑龙江省中医药管理局组织黑龙江省中医药科学院和黑龙江旅游职业技术学院组成黑龙江祖研龙旅药膳代表队，以“龙江药膳 健康龙江”为建队口号，代表黑龙江省参加在南宁市举办的第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛全国交流赛。
本次交流赛共有来自北京、新疆、海南、内蒙古、香港等省市的20支队伍参赛。在比赛中，黑龙江省以“大自然的馈赠——来自东北林海的礼物”为主题，以黑龙江主要道地药材人参、沙棘、五味子、黄芪、林蛙油及椴树蜜、桦树汁、红松子、猴头菇等“九珍十八品”为主要原料，结合黑龙江地方菜系特点，制作了四神松塔丸子（热菜）、象形鸡肉酿人参（热菜）、金水冰蛤雪梨（冷菜）、林都当归佛跳墙（汤品）、“沙棘金瓜、沙棘玉米、蓝莓土豆”（面点）、生脉桦树蜜饮（茶饮）六道兼具色、香、味、形、器、效的药膳膳品，充分展示了黑龙江省药膳制作水平。
经过理论考试、技能操作、陈述答辩等环节，黑龙江省代表队以匠心独运的创意、精湛高超的技艺，最终获得全国交流赛团体一等奖，其中四神松塔丸子获得全国交流赛最佳作品奖；林都当归佛跳墙获得最佳人气奖（省外），省中医药管理局获得优秀组织奖。
本届大赛是一场全国药膳从业者交流互动的盛会，各参赛队伍都充分利用本地道地药材，制作展示赋予本土文化的药膳作品。
参加此次药膳大赛全国交流赛，是贯彻落实黑龙江省政府产业振兴行动构建“4567”现代产业体系，加快推进食品、医药等6个传统优势产业向中高端迈进，实现提质增效相关部署的有力举措，是践行“健康龙江”的重要举措。通过比赛，推动了黑龙江省药膳食养文化传播，宣传了黑龙江省道地药材，推进了中医药与食品产业的融合发展。（来源：黑龙江省中医药管理局）
黑龙江省中医药管理局组织黑龙江省中医药科学院和黑龙江旅游职业技术学院组成黑龙江祖研龙旅药膳代表队，以“龙江药膳 健康龙江”为建队口号，代表黑龙江省参加在南宁市举办的第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛全国交流赛
0 条